Scholars of Sustenance

(ภาษาไทยด้านล่าง)
Food insecurity and food waste are two of the most pressing societal and environmental issues of our time. Our programs use food surplus and waste in a meaningful way for communities in need. With educational efforts that engage and encourage communities to make a difference, we hope to create greater awareness and close the life-cycle of this precious resource. Food insecurity and waste can be overwhelming, and the solutions often seem overly complicated for the individual. SOS lessens the burden of this large undertaking by providing logistics and programs to manage surplus and waste, while teaching our communities to be more conscious of their resources. Food waste happens throughout the entire life cycle of food, from plow to plate, and therefore a single solution is not sufficient. In order to have high impact, create behavioral change, and increase awareness, SOS approaches food waste with several platforms that engage individuals, corporations, and farmers. We provide the logistics, labour, and financial support to facilitate the transfer of food to the most suitable destination. Good, edible food is rescued and shared with communities in need while food scraps are taken to composting farms that create nutrient-rich soil.


เราเชื่อว่าความไม่มั่นคงทางอาหารและการจัดการอาหารส่วนเกินเป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่เป็นปัญหาทั้งทางด้าน สังคมและด้านสิ่งแวดล้อม เราจึงมีเป้าหมายในการตั้งระบบการจัดการที่มีประสิทธิภาพและสร้าง คุณค่าต่ออาหาร เหล่านี้ในชุมชนที่ยังมีข้อจํากัดในการเข้าถึงอาหาร ผ่านการใช้ความรู้ในการเชิญชวนให้ชุมชน เข้ามามีส่วนร่วมเพื่อสร้างความเปลียนแปลงโดยตัวชุมชนเอง เราหวังทีจะสร้างความตระหนักและหยุดวงจร ปัญหาดังกล่าวเพื่อรักษาทรัพยากรอาหารที่มีคุณค่าเหล่านี้ ความไม่มั่นคงทางอาหารและอาหารส่วนเกินสามารถกลายเป็นปัญหาใหญ่ได้ เนืองจากการจัดการปัญหาที่มีความซับซ้อนเกินกว่าจะแก้ไขปัญหาได้ในระดับบุคคล SOS เชื่อว่าด้วยการสร้างและให้การดูแลใน เรื่องการขนส่งเคลื่อนย้ายและโครงการต่างๆ ที่เรามีสามารถลดขนาดของปัญหาที่เกิดขึ้นได้ รวมทั้งยังสามารถ ช่วยเหลือชุมชน ท้องถิ่นในการเรียนรู้ที่จะบริหารจัดการทรัพยากรอาหารของตนเอง ปัญหาอาหารส่วนเกินเกิดขึ่นในทุกขั้นตอนของวงจรอาหาร ตั้งแต่จากแหล่งผลิตอาหารสู่โต๊ะอาหารรวมทั้ง กระบวนการในการใช้ทรัพยากรไม่คุ้มกับการลงทุนในขั้นตอนการผลิต เพื่อที่จะสร้างการเปลี่ยนแปลง และเปลี่ยน พฤติกรรมรวมไปถึงการสร้างการตระหนักทางวัฒนธรรมในปัญหาดังกล่าว SOS ได้เข้าไปจัดการ อาหารส่วนเกิน เหล่านี้ผ่านโครงการของเรา ซึ่งสามารถสร้างความร่วมมือระหว่างชุมชน บริษัทห้างร้าน ฟาร์ม เกษตรกรรม และ บุคคลทั่วไปในการเข้ามามีส่วนร่วมในการดําเนินการกับเราในแต่ละโครงการของ SOS เราทําหน้าที่เป็นทั้งผู้จัดส่ง เป็นทั้งผู้ดําเนินการ และให้การสนับสนุนด้านงบประมาณ เพื่อนําอาหารส่วนเกินไปแจกจ่ายในพื่้นทีต้องการ ทั้งนําเศษอาหารไปทําปุ๋ยทีอุดมไปด้วยแร่ธาตุ สําหรับพืช หรือ นําอาหารส่วนเกินจากผู้บริจาค แม้แต่อาหารที่ปรุงขึ้นในครัวชุมชนผักและผลไม้ทีปลูกในสวน ครัวชุมชนของเรา ไปมอบให้กับชุมชนที่มีข้อจํากัดในการเข้าถึงอาหารโครงการของเรา