Fondé à l’initiative des consommateurs de l’association Bio Cabas (existante depuis 1984) en lien avec les producteurs locaux, le magasin s’est installé à Annonay en 2002. Pour faire face à son développement, le magasin s’agrandit et déménage en 2011. A cette occasion, Pierrick De Ronne est recruté pour gérer le magasin. Devenu associé majoritaire, il décide d’impliquer les salariés en leur transmettant l’entreprise sous forme de Scop. Cette transmission en Scop est également un moyen de garantir la pérennité du projet.